Гаммарус рачок. Описание, особенности, виды, образ жизни и среда обитания гаммаруса

Если у вас дома есть аквариум, то вы прекрасно осведомлены, что такое гаммарус. Cамое популярное его применение – в качестве сухого корма для рыб, черепах и улиток в домашних водоемах. Про него еще знают все рыбаки, так как он часто используется как наживка на рыбалке.

Гаммарус – род высших ракообразных семейства гаммарид отряда бокоплавов (разноногих). Эти животные распространены на планете очень широко. Они быстрые пловцы, но двигаются чаще всего не вперед, а вбок толчками или прыжками.

Иногда встречается другое название этого рачка – бокоплав-блоха. Наш герой имеет еще несколько названий, например, мормыш. Одна из рыболовных приманок названа «мормышкой» из-за сходства с этим существом.

Описание

Свое название гаммарусы получили при транскрипции латинского названия Gammarus. Они относятся к роду высших ракообразных. Эти рачки принадлежат отряду бокоплавов за свою особенность выпрыгивать из воды не вперед, а вбок. Гаммарусы это не определенный вид, а целый род. Включает свыше 180–200 видов раков.

View this post on Instagram

Gammarus pulex collected in a nearby river. Gammarus is an amphipod crustacean genus with more than 200 species described making it one of the most speciose genera of crustaceans. I really love water critters. #gammarus #scuds

A post shared by Nicola (@nicosimons) on Apr 5, 2020 at 4:26am PDT

Большое распространение этот род получил в голарктической области. Они не очень чувствительны к содержанию соли в воде – обитают и в пресных, и в соленых водах морей и других водоемов. Ведут скрытный образ жизни – обитают под камнями и в песке недалеко от береговой части.

Другие названия – мормыш, бокоплав, морские блохи.

Внешний вид

Внешне похож на маленькую копию креветки, согнуты в виде дуги. Длина тела – 0,5-1,5 см. Тело разделено на 14 сегментов и защищено хитиновым защитным слоем-панцирем. Для зрения и осязания на голове имеются одна пара глаз и две пары усов. Усы помогают ощупывать дно в поисках пищи.

Передвигаются с помощью 18 конечностей. Ноги на груди предназначены для дыхания, на них имеются жаберные щели. Следующие 6 ног нужны для перемещения. А 6 задних предназначены для прыжков.

Окраска тела зависит от пищи, которую потребляет мормыш. Травоядные приобретают зеленый оттенок, питающиеся белковой пищей и получающие много солнца – светло-бурые. Глубоководные чаще не имеют цвета, полупрозрачные.

Особенности жизненного цикла

За недолгую жизнь мормыш успевает линять десятки раз. Летом линька происходит каждую неделю, а зимой дважды в месяц.

У самки на 8 линьки на брюшке формируются наросты, в которые будут откладываться яйца. Еще через 2 линьки самка способна дать потомство.

Продолжительность жизни

Длительность жизни гаммаруса составляет 11 месяцев – год.

Последствия укуса

Если халатно отнестись к повреждению рачками кожи, расчесывать ее и не принимать никаких мер, последствия могут быть плачевными. В медицинской практике известны случаи, когда морская блоха, укусив человека, спровоцировала образование сепсиса, повлекшего за собой ампутацию пальцев ноги.

Самые доступные места для поражения — это нижние конечности, ягодицы, паховая область, пространство между пальцами, нижние части лодыжек.

Важно помнить, что, придя на пляж, не стоит устраиваться в местах, где песок под ногами устелен водорослями – любимым местом обитания ракообразных.

Как давать корм рыбкам

Мормыш – рекордсмен по количеству белка. Поэтому многие виды рыб кормят именно им. В них содержится ценный каротин. Он делает окрас рыб ярким и красочным.

Рыбам нельзя скармливать живого и мороженого рачка. Корм обрабатывается от бактерий и размягчается при обработке горячей водой. Рачки заливаются водой на полчаса. Если хитиновый слой стал мягким, то корм готов.

Сушеный корм не требует подготовки. При необходимости корм измельчается для лучшего потребления.

Не кормите рыб только рачками. Чередуйте с другими кормами, например, дафнией, мотылем, трубочников, для лучшего усваивания и сбалансированного питания.

Интересные факты

• Хитиновый панцирь гаммаруса содержит сильные аллергены. Поэтому не оставляйте детей рядом с открытым контейнером, в котором находится этот корм. Если заметили, что у вашего маленького любителя рыбок признаки аллергии, не старайтесь избавиться сразу от аквариума, На время изымите корм.
• Рачок гаммарус содержит много каротина, поэтому рыбки, питаясь им, будут ярко окрашены. Но не надо злоупотреблять и кормить своих питомцев – рыб, черепах, улиток, только этим кормом. Меню должно быть полноценным и сбалансированным.
• Существуют в природе паразитные бокоплавы. Они отличаются тем, что имеют прекрасное зрение. Это им необходимо, чтобы «высмотреть» себе подходящее плавающее животное — «хозяина». За свою жизнь они могут сменить его несколько раз.
• У некоторых бокоплавов на Байкале мужские представители настолько меньше женских, что их прозвали «карликовыми».
• Из-за неправильной формы тела мормыш интересно ведет себя, если его поймать в руку. Он вертится на ладони как юла, лежа на боку.
• Эти ракообразные могут выпрыгивать из толщи воды вверх на высоту, в 100 раз превышающую их размеры.
• В водной среде есть гурманы, которые очень любят гаммарус, считают его лакомством и по возможности питаются только им. Это рыба форель. Если возьмете с собой на ловлю форели этих рачков – хорошая рыбалка будет обеспечена!

Как добывают

Мормыши продаются в зоомагазинах. Но покупать их в большом количестве бывают затратно.

Выловить мормышей можно и самостоятельно. Они обитают почти в каждом водоеме.

Как добывают бокоплавов:

1. С помощью соломы/сена. Для ловли понадобится соорудить каркас с мелкой сеткой. Внутрь конструкции запихать солому. Через некоторое время рачки в избытке заполнят пустоты. После этого их вытаскивают из воды. Делайте это быстро, пока рачки не выпрыгнули обратно в воду.
2. Используя сачок. Для начала нужно найти большую стаю рачков. Делать это лучше в тихую погоду. Стаю вылавливают сачком с мелкой сеткой и перемещают на берег.
3. Ловля сетью. Сеть подходит для промышленных масштабов ловли. С ее помощью вылавливают не только рачков, но и других донных обитателей.

Питание

Сложно рассказать о питании животного, которое само является кормом. Он так мал, что его меню по идее должно сузиться до еще меньших размеров. Однако если разобраться, он ест все, что попадает в водоем. Только пища должна быть немножко «с душком». В основном предпочитает растения и зелень не первой свежести.

Гниющие листья, остатки ряски и других водных растений – вот его основной рацион. Но он может полакомиться и мертвой рыбой или мясом. В аквариуме они довольно охотно едят мясо. И это не предел. Они могут съесть даже своего собрата.

Верхние парные челюсти ротового аппарата их так сильны, что могут перетереть нить рыболовной сети, когда рачки попадают в нее вместе с рыбой. Стайкой бокоплавы способны напасть на более крупное существо, например, на червей. Они дружно и быстро поедают тех, разгрызая на части. Гаммарус очень полезен с точки зрения очищения водоемов, настоящий водный санитар.

Правила хранения

Хранение мормышей доступно в 3 видах. Их засушивают, замораживают или хранят живыми. От способа хранения зависит и срок годности этого корма из гаммарусов.

Живой

Пресноводных рачков хранят в пресной воде, а морских – в соленой. Поэтому легче сохранить пресноводных мормышей. При ловле наберите грунт из того же водоема.

В емкость с мормышем прикрепляют аэратор и ставят в прохладное и затемненное место. Ежедневно меняется половина воды.

Дома в воде у гаммаруса отсутствует пища, поэтому храните его не больше пары дней. Перед кормлением их обрабатывают.

Сушеный

Для сушки подходит живой гаммарус. Сушат их в подвешенном состоянии, чтобы не было гниения. В сушеном виде рачки хранятся не больше 3 месяцев. Потом они теряют полезные вещества.

Замороженный

Для замораживания нужны живые рачки. Замораживать следует не целым куском, а по небольшим порциям. Замораживают при температуре 19–26 градусов. Срок хранения составляет 2 года.

Образ жизни и среда обитания

Гаммарус водится почти повсюду, даже в холодных полярных морях. Его домом являются пресные и солоноватые водоемы разных широт. Несмотря на то, что это все же пресноводный рачок или пресноводная креветка, он населяет любой водоем, даже слегка солоноватый, лишь бы там был кислород.

Его много в реках, озерах, прудах. Рак-блоха собирается под камнями, среди крупного песка или гальки, достаточно близко к берегу. Можно обнаружить его под корягами, упавшими в воду деревьями или на гниющих растениях. Предпочитает затененные места, где прохладно и много кислорода.

Комфортный для него температурный диапазон составляет от 0 до 26 градусов тепла. На территории России самое большое разнообразие этого представителя наблюдается в озере Байкал. Мормыш растет всю жизнь, поэтому постоянно линяет, сбрасывая старый панцирь и обзаводясь новым.

В теплый сезон это происходит каждую неделю. После седьмой линьки у женских особей появляются пластинчатые выросты на вторых-пятых ногах. Они образуют выводковую камеру. После десятой смены панциря самка становится половозрелой.

Бокоплав-блоха — полуводный обитатель. В дневное время старается спрятаться где-нибудь в воде в укромном месте. Ночью активно плавает. Погибает, если в воде мало кислорода. Поздней осенью рачок зарывается в грунт и впадает в оцепенение. При недостатке кислорода он может подняться вверх и закрепиться на внутренней стороне льда.

Размножение

Разведение гаммаруса в домашних условиях начинается в конце весны – начале лета. В теплых местах гаммарусы способны за теплый сезон давать несколько приплодов. В холодных водах всего 1–2 потомства.

Разведение гаммаруса начинается перед процессом линьки самки. Партнеры выбирают друг друга. При линьке самец помогает самке избавиться от остатков хитина и выделяет семя. Его самец размазывает по камере для потомства. После оплодотворения самец больше не участвует в выращивании. В выводковую камеру откладываются яйца темного цвета. При размножении мормышей количество яиц составляет 15–30. В теплых водах яйца вылупляются через 2 недели, в холодных – спустя 1–2 месяца. В камере личинки растут до первой линьки, а потом покидают самку. Личинки уже полностью сформированы и способны выживать самостоятельно.

Опасность укусов морских блох

Морская блоха способна наносить укусы человеку. Как правило, это может происходить в местах, где есть скопление таких ракообразных. Выпивая кровь, они оставляют места укусов, сопровождаемые зудом. Можно твердо сказать, что для человека не так уж и безобиден гаммарус.

Фото, представленное в статье, поможет рассмотреть его ротовой аппарат, способный прокалывать кожные покровы жертвы. Нанося укус, самка внедряется под кожу и питается кровью, необходимой ей для вызревания будущего потомства. Благодаря этому, ее размеры увеличиваются до объема спелой горошины, и после созревания яиц блоха выстреливает их, а сама гибнет, оставляя в коже жертвы свои останки. Именно они вызывают процессы нагноения и болевые ощущения.

В медицинской терминологии воспаленные ранки после укуса блохи называют саркопсиллезом или тунгиозом.

Советы

• Храните живого гаммаруса не больше 2–3 дней.
• Не покупайте большие порции сушеного рачка, его срок годности составляет 3 месяца.
• Храните бокоплава в холодильнике не дольше недели (не морозилке).
• Не кормите рыб исключительно мормышем.
• Кормите рыб не только белковой пищей.
• Корм на развес не покупайте, только в закрытых упаковках.

Гаммарус – отличное дополнение к рациону подводных питомцев. Высокое содержание белка и полезных веществ сбалансируют питание и сделают рыб здоровее. Поэтому гаммарус – выбор многих опытных аквариумистов.

Питательные свойства

Корм гаммарус – ценный источник питания для рыб различных видов. Его используют как на рыбзаводах, так и для кормления аквариумных рыб и амфибий. Гаммарус используют и в качестве основного корма, и как очищение системы пищеварения.

Основное преимущество гаммаруса – высокая питательная ценность и значительное содержание каротина. Следует учитывать, что живой рачок способен переносить некоторых паразитов, способных нанести вред здоровью рыб. Именно поэтому следует использовать замороженный, сушеный или озонированный корм.

Жареный сыр в кунжутной панировке

Ингредиенты:

• 80 г мягкого рассольного сыра,
• 10 г панировочных сухарей,
• 10 г сливочного масла,
• зелень петрушки.

Способ приготовления:

1. Толстые ломтики мягкого сыра запанруйте в сухарях, положите на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом и быстро обжарьте на сильном огне.
2. Выложите на тарелку и при желании посыпьте рублеными листьями петрушки.

Читай также: Мифы о сыре: где правда, а где ложь

Совет: Твердые сорта сыра предварительно следует смочить молоком, чтобы лучше приставала панировка.

Ингредиенты:

• 120 г сыра «Адыгейский»,
• 15 г панировочных сухарей,
• 7 г кунжута,
• 1 яйцо, растительное масло,
• листовой салат.

1. Сыр порежьте кубиками, обмакните во взбитые яйца, обваляйте в смеси сухарей и кунжута, выложите на тарелку и поместите в холодильник на 3 часа.
2. Нагрейте до высокой температуры достаточное количество растительного масла в глубокой сковороде.
3. Используя кухонные щипцы, опустите сыр в масло и быстро обжарьте до появления золотисто-коричневого цвета панировки.

Читай также: В Швейцарии сыр созревает под музыку Моцарта

4. Извлеките щипцами жареный сыр из масла, обсушите на бумажном полотенце, немного остудите до температуры, когда его будет приятно есть, и выложите на тарелку на лист салата.

Приятного аппетита!

Альтернативные способы применения мормыша

Живыми бокоплавами можно вполне успешно подкармливать живца, особенно — если предполагается содержать того в течение длительного периода.

Пару раз на рыбалке я наблюдал такую хохму: в самый разгар распития горячительных напитков заканчивалась закуска, и кое-кто из особо гораздых на шутки рыбаков предлагал использовать варёного мормыша в пищевых целях (пресноводная креветка же!).

Но как бы то ни было, всё-таки насадочная ценность гаммаруса по сравнению с его пищевыми качествами — на порядок выше. Если уж совсем, как говорится, невтерпёж — лучше оставить этого рачка аквариумным рыбкам, а самому прогуляться до гастронома и купить креветок морских, которые и крупнее, и наверняка вкуснее.

Добыча мормыша

Городские жители покупают рачка в магазинах, благо там он обычно в дефиците не бывает на протяжении всего сезона. А вот деревенские до сих пор сохранили традицию подлёдной добычи, и имеют над городскими рыбаками даже некоторое преимущество — ведь рыба гораздо охотнее клюёт на насадку, взятую из её же водоёма, нежели на «чужеродную» — неизвестно из какого пруда.

Добывают гаммаруса по-разному.

«Промышленный» зимний способ

Это «соскабливание» рачка при помощи специального скребка с нижней кромки льда. Мормыш — существо, любящее прохладу, а к самому льду всплывает от недостатка кислорода. Скребок для его добычи представляет из себя ящик из мелкой сетки с щёткой на одной стороне, и на длинной жерди. Его опускают в прорубь, ведут некоторое расстояние от себя подо льдом, а потом прислоняют щёткой ко льду и тянут к себе, сгребая всех рачков, сидящих на кромке льда.

Солома в муке

Ещё один способ добычи мормыша — это сноп соломы, посыпанный мукой. Его опускают на дно водоёма или небольшой реки с умеренным течением, а потом раз в сутки проверяют. Как правило, рачки, увидев такое дело — сразу облепляют солому и никуда с неё не уходят. А вот здесь, кстати, может иметь место и приятный сюрприз. Оказывается, не только бокоплавам солома по душе. Вслед за рачками может прийти и ручейник — насадка, весьма и весьма обожаемая рыбами (и особенно ценная зимой).

Ловушка на рачка

В дырявые мелкую сетку, редкую ткань или тюль можно завернуть куски хлеба с грузом и опустить это на дно. Рачки набиваются в свёрток, остаётся только достать его и вытряхнуть добычу.

Овощной террин

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Куриное филе – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Лук репчатый – 2 головки
• Сладкий перец – 200 г
• Копченый бекон – 200 г
• Чернослив – 30 г
• Маринованные каперсы – 2 чайные ложки
• Лавровый лист – 1 штука
• Соль – по вкусу
• Свежемолотый черный перец – по вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Обжарить на растительном масле нарезанный кубиками лук до прозрачности. Добавить лавровый лист.
2. Перемолоть печень и филе курицы в комбайне (можно пропустить через мясорубку). Посолить, поперчить.
3. Выложить лук к фаршу, стараясь отцеживать масло. Посолить, поперчить.
4. Ввести в массу сливочное масло, натертое на крупной терке. Перемешать.
5. Очистить перец от семян и перегородок, нарезать длинными брусочками. Чернослив замочить в воде.
6. Застелить форму для запекания фольгой, чтобы края свисали. Выложить внахлест бекон, края тоже должны свисать.
7. Выложить треть паштетной массы в форму, сверху распределить брусочки перца.
8. Выложить еще треть фарша. Распределить отжатый чернослив, посыпать каперсами.

Предлагаем ознакомиться: Витамины для кошек, для иммунитета: Лакомства, уколы и капли
Читай также: ТОП-5 якобы вредных продуктов, которые на самом деле можно есть

9. Вылить в форму оставшуюся паштетную массу. Закрыть паштет сверху беконом.

10. Террин полностью завернуть в фольгу и поставить в духовку при 190 °C на 1 ч. Снять крышку фольги и подержать в духовке еще 30 мин.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 кг
• Помидор – 1 кг
• Лук – 1 шт.
• Моцарелла (или адыгейский сыр) – 600 г
• Базилик (зелень) – 100 г
• Масло оливковое – 120 мл
• Кедровые орехи (или грецкие) – 1 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

1. В блендере измельчаем базилик, орешки и чеснок. Заливаем оливковым маслом. Перемешиваем.
2. Баклажаны режем на тонкие пластины. Обжариваем их с двух сторон в масле. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
3. Помидоры ошпариваем. Очищаем от кожицы.
4. Лук измельчаем, помидоры режем на кусочки. Тушим на сковороде с небольшим количеством масла, ждем, пока испарится жидкость. Ближе к концу тушения солим и перчим.
5. Для приготовления террина нужна удлиненная прямоугольная форма. Застилаем ее пищевой пленкой или фольгой так, чтобы наружу свешивались концы.
6. Выкладываем слой из баклажанов, закрывая стенки и дно. Кончики баклажанов должны немного свешиваться из формы. Выкладываем слой из помидоров с луком.Далее выкладываем ломтики сыра.
7. Сверху закрываем слоем из баклажанов. Смазываем соусом из базилика. Далее слои повторяем три раза. Последний слой должен быть из баклажанов. Закрываем террин свешивающимися концами фольги.Сверху кладем груз. Ставим в холодильник на 24 часа.
8. После этого перекладываем террин на блюдо, нарезаем ломтиками.

Ингредиенты:

• Свиной подчеревок – 250 г
• Маринад для куриного филе
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Прованские травы – по вкусу
• Имбирь молотый – {amp}amp;#189; ч. л.
• Паприка красная молотая – 1 ч. л.
• Фарш – 400 г
• Куриные грудки – 1 шт.
• Грецкие орехи – 50 г
• Сыр твердый – 100 г
• Чернослив без косточек – 12 шт.
• Лук – 3 шт.

1. Готовим маринад: смешиваем соевый соус, прованские травы, имбирь, паприку и соль.
2. Куриное филе нарезаем соломкой и поливаем маринадом. Оставляем мясо на 5 часов в холодильнике.
3. Грецкие орехи прокалываем на сухой сковороде, затем нарезаем.
4. 2 крупные луковицы чистим и мелко нарезаем, обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Лук измельчаем в мясорубке.
5. К фаршу добавляем натертый сыр, измельченный лук, нарезанный чернослив, измельченные орехи и остывший лук. Все перемешиваем до однородности, солим по вкусу.
6. Подчеревок тонко нарезаем. Кусочки выкладываем внахлест в форму для запекания, чтоб они покрывали дно и стенки формы и немного свешивались вниз.
7. Теперь выкладываем треть фарша. Фарш выкладываем как можно плотнее и утрамбовываем.
8. Теперь в один слой выкладываем половину маринованной курочки.
9. Повторяем: вторая треть фарша, курочка, оставшийся фарш. Накрываем фарш свисающими кусочками подчеревка.

Читай также: ТОП-5 рецептов ужина на скорую руку

10. Затягиваем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. Террин готов, если он отстает от стенок формы, а при его прокалывании вытекает прозрачный сок.Сок сливаем, форму снова затягиваем фольгой.

11. Сверху кладем дощечку, а на нее груз примерно 1.5 кг. И оставляем террин на 4-5 часов в холодном месте. Затем груз убрать, террин достать из формы и нарезать

Ингредиенты:

• Свинина ( часть пожирнее, по типу свиного ошейка) – 500 г
• Куринная печень – 700 г
• Ломтики бекона, сало, или жировая сетка – 200 г
• Сыровяленная ветчина – 150 г
• Грибы ( шампиньоны) – 200 г
• Лук шалот – 2 шт
• Петрушка – 1/3 пучка
• Чеснок – 2 зуб
• Розмарин – веточка
• Тимьян (листики) – ½ ст.л
• Яйца – 2 шт
• Портвейн – 50 мл
• Соль – по вкусу
• Сахар – 5 г
• Черный молотый перец
• Мускатный орех – ¼ ч.л
• Корица – 1/3 ч.л
• Оливковое масло – несколько ложек для жарки

1. Если вы используете жировую сетку – залейте её водой на 1 час.
2. Грибы помыть, при необходимости очистить. Быстро обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Переложить в блюдо и крупно порубить.
3. Ветчину нарезать кубиками. Свинину и печень пропустить через мясорубку. Петрушку, тимьян, розмарин, чеснок, лук мелко порубить. Все подготовленные продукты перемешать в глубокой миске с грибами.
4. Добавить соль, сахар, перец, корицу, мускатный орех и все, ранее подготовленные специи. Вбить яйца и влить портвейн. Перемешать до получения однородной массы.
5. Сетку переложить на сито, хорошо отжать и выстлать ею форму для террина. Если используете сало или бекон, также выстлать форму ломтиками внахлёст один на один.
6. Выложить сверху мясную массу и завернуть края.
7. Духовку нагреть до 150 С. На нижний уровень установить глубокий противень.
8. Форму с террином установить в противень, который до середины формы, залить горячей водой. Готовить на водяной бане в течении 1 ч. 30 минут .
9. Готовому террину дать полностью остыть при комнатной температуре. Дать настояться от 24-48 часов в холодильнике.

Предлагаем ознакомиться: Общий анализ мочи у собак и кошек. Повышенный белок в моче у кота: оценка результатов анализа. Повышенный белок в моче у кота: причины протеинурии

Ингредиенты:

• 600 гр. белой рыбы
• 200 гр. сливок
• 4 яйца
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 1 лимон (лайм)
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• смесь сухих прованских трав

1. Филе рыбы порезать на кусочки и измельчить блендером в пюре (можно через мясорубку в фарш).
2. Затем в рыбное пюре добавить сметану и яйца и продолжить взбивать до однородности. Посолить, поперчить, добавить сок 1 лимона. Лук репчатый и морковь порезать мелким кубиком и слегка обжарить на оливковом масле. Добавить в рыбное пюре и перемешать.
3. Затем выложить массу в форму для запекания и выпекать на водяной бане 1 час.

Читай также: Блюдо дня: французский гратен

4. Подавать с листьями салата. Террин при подаче лучше охладить иначе он развалится (очень нежный). В рыбный террин также рекомендуется добавлять креветки и морепродукты, зеленый горошек, стручковая фасоль, слегка обжаренные овощи (нарезанные мелким кубиком).

Приятного аппетита!