Чем питается щука: что ест, как и на кого охотится

Далеко не каждый рыбак знает о том, что при ловле щуки можно и нужно использовать прикормку. Для чего? Конечно же, чтобы привлечь «зубастую красавицу» и спровоцировать ее на поклевку. Поэтому рассмотрим, как можно приманить щуку, правильно подкормить место ловли и заставить эту хищную рыбу клевать активнее.

Правильно выбранная прикормка на щуку обеспечит лучше улов

Внешний вид

Тело щуки

Щука имеет торпедовидное вытянутое тело, со смещенными к хвосту плавниками. Весь облик щуки говорит о ее способности молниеносно развивать высокую скорость.

Плавники щуки имеют закругленную форму, весь их вид говорит о прекрасных гидродинамических свойствах щуки. Длинное тело с большими спинным и анальным плавниками, мускулистый хвост дают щуке возможность быстро сниматься с места. Правда преследовать свою добычу она может только короткими рывками.

У щуки большая удлиненная голова, широкая пасть, нижняя челюсть немного выдается вперед.

Рыло щуки, широкое и вытянутое, чем то напоминает морду крокодила. Пасть щуки имеет большую площадь захвата, разъединенные между собой жаберные перепонки, позволяют щуке очень широко раскрывать пасть. Благодаря этому щука может проглатывать пищу больших размеров, вплоть до 2/3 ее собственной длины. Рыболовы знают эту особенность щуки, поэтому часто используют при ловле щуки крупные приманки.

Все тело щуки покрыто мелкими, тесно прилегающими друг к другу чешуйками, которые образуют плотный монолитный покров, надежно защищающий тело щуки от зубов других щук.

Окраска тела

Щуки сильно отличаются друг от друга по окраске. Окраска может быть самой разной и зависит от возраста щуки, водной среды, кормовой базы и других условий окружающей среды.

Основной цвет щучьей чешуи серо-зеленый, на сером фоне разбросаны пятна разных оттенков от желтоватых и оливковых до бурых. Пятна образуют поперечные полосы на боках щуки. Спина щуки темная, брюхо светло-желтое или серовато-белое.

Окраска щуки имеет важную маскировочную функцию. Камуфляжный рисунок из поперечных полос и пятен, разбросанных по всему телу щуки, делает щуку незаметной в водоеме. Камуфляжный рисунок на теле щуки особенно эффективен в местах с густой растительностью и коряжниках.

Окрас зависит от возраста щук: молодые щуки имеют более светлый окрас, взрослые имеют более темный цвет тела.

Окрас щук сильно зависит от мест обитания. Щуки живущие в торфяных и заиленных водоемах имеют темную окраску тела. Щуки живущие в водоемах с прозрачной водой и песчаным дном имеют светлую окраску. Щуки живущие среди подводной растительности, так называемые травянки, имеют окраску тела зеленоватых тонов.

Парные плавники щуки имеют оранжевый или красный цвет, непарные плавники желтовато-бурые, бурые или серые со светлыми разводами и полосами.

Самки и самцы щуки не отличаются по окраске тела. Самка отличается от самца большим размером и формой мочеполового отверстия. Мочеполовое отверстие самки щуки представляет собой овальное углубление, окруженное валиком розового цвета, а у самцов имеет вид узкой продолговатой щели.

Пасть, зрение, органы чувств

Щука обладает хорошим зрением, ее клинообразное рыло устроено таким образом, что высоко посаженные глаза щуки позволяют ей очень хорошо видеть то, что находится впереди нее, над ней, по бокам от нее и даже чуть ниже нее, если объект находится чуть впереди.

Широкая пасть мешает щуке видеть объекты, которые находятся ниже нее на близком расстоянии.

У щуки бинокулярное зрение, она хорошо может определять расстояние до движущихся объектов и скорость их движения. Опыты ученых показывают, что щука может различать более 20 цветовых оттенков.

У щуки хорошо развит обонятельный аппарат, благодаря которому в определенные периоды, она может питаться падалью со дна водоема.

У щуки хорошо развит орган боковой линии. Благодаря этому органу щука может охотиться даже в мутной воде, улавливать источник малейших колебаний воды с большого расстояния.

Эксперименты показывают, что даже полностью слепая щука, может успешно добывать себе пищу долгие годы, именно органу боковой линии.

Зубы хищницы и их смена

Громадная пасть щуки усеяна острыми зубами. Все зубы щуки служат не для пережевывания пищи, а для захвата и умерщвления добычи. Часть зубов расположена на челюстях, они имеют вид острых клыков, разных размеров, расположенных на некотором расстоянии друг от друга.

Кроме клыков на челюстях, на небе, языке и на щеках щуки располагаются щетинковые зубы, напоминающие по своему виду щетину зубной щетки. Щетинковые зубы направлены своими острыми концами в сторону глотки и в обычном состоянии погружены в слизистую оболочку. Эти зубы помогают щуке в удержании и облегчают заглатывание добычи. Когда жертва пытается вырваться из пасти, щетинковые зубы своими остриями упираются в не и не дают выскользнуть, проталкивая добычу дальше в глотку.

У рыболовов существует легенда о том, что после нереста и в полнолуние у щуки происходит смена зубов и из-за этого она перестает кормиться и не ловится в это время.

На самом деле, смена зубов у щуки является непрерывным процессом, происходящем постоянно на протяжении всей жизни щуки. Никакой связи с нерестом и полнолунием смена зубов у щуки не имеет. Пассивность щуки и отсутствие клева не связано со сменой зубов, а объясняется упадком сил из-за нереста.

К каждому зубу нижней челюсти щуки сзади примыкают 2-4 замещающих зуба, которые прячутся под мягкой тканью внутренней поверхности челюсти. Действующий зуб и замещающие его зубы вместе образуют зубную семью. Когда рабочий зуб щуки выходит из употребления, его место занимает занимает своим основание замещающий зуб, первое время он мягок и не очень устойчив, но затем прирастает своей основой к челюсти щуки и становится крепким.

Смена зубов происходит у щуки не одновременно, если рассмотреть зубы пойманной щуки, то можно увидеть и старые рассасывающиеся зубы, и прочные рабочие зубы, и новые, еще подвижные, молодые зубы.

Острые зубы щуки могут принести много неприятностей неопытным рыболовам, которые еще не научились правильно обращаться с пойманной рыбой. Даже царапина от мелких зубов небольшой щучки очень болезненны и долго не заживают, кроме зубов опасность для рыболова представляют острые края жаберных крышек щуки, о которые легко порезаться.

Извлекать пойманную щуку из воды нужно специальным подсаком. Перед тем как взять щуку в руки, желательно надеть перчатки с защитным покрытием. Для извлечения приманки изо рта щуки, ее пасть надежно фиксируют зевником, а саму приманку извлекают экстрактором, голову щуки при этом аккуратно удерживают одной рукой под жабры, прижимая к твердой поверхности.

Зрение и прочие органы чувств

Щука отличается отличным зрением и способна заметить добычу с дальнего расстояния. Угол обзора глаз широкий, благодаря этому она следит за добычей, находящейся с любой стороны.

Хищница различает цвета и способна менять оттенок собственного тела в зависимости от окружающего фона. Рыбаки давно уже используют любовь щуки к некоторым цветам в личных интересах. Больше всего зубастая любит цвета, напоминающие ей натуральную рыбку. Именно такие приманки часто используются спиннингистами. Помимо этого, соблазнить зубастую можно и яркими красными либо желтыми оттенками. Дело в том, что яркие цвета вызывают у нее банальный интерес, а также провоцируют хищницу. Приманки таких цветов часто работают в пасмурную погоду.

Но в большей степени щука, при охоте, полагается на боковую линию. Это особый орган чувств рыб, позволяющий ощущать вибрацию. Совершаемые проплывающей мимо рыбкой движения и становятся источником вибрации, на которую реагирует хищник.

Также щука при охоте руководствуется и обонянием. Правда этот орган чувств стоит далеко не на первом месте. Иногда хищница выплевывает искусственную приманку сразу же после хватки. Это объясняется отчасти и тем, что искусственная приманка не пахнет натуральной рыбой. А вот если даже искусственная приманка имеет натуральный запах, то атака происходит чаще . Именно по этой причине спиннингисты часто надевают на тройник искусственных блесен кусочки свежей рыбки.

Использует щука и слух. Довольно часто случается атака сразу же после приводнения приманки. В таком случай пресноводная торпеда ориентируется на всплеск.

Возраст и размеры щуки

О размерах и весе крупных щук ходят легенды. Леонид Сабанеев упоминает о легендарной щуке, пойманной в 1497 году в Германии, на щуке было обнаружено кольцо императора Священной римской империи Фридриха II, помеченное 1230 годом. Таким образом, по этой легенде, возраст рыбы был 267 лет, она весила 140 кг и имела длину 5,7 метра. Позвоночник этой легендарной щуки был передан на хранение в собор немецкого города Мангейм. Ученые исследовали этот позвоночник и выяснили, что это всего лишь мистификация, позвоночник собран из позвонков нескольких отдельных щук.

Известна история щуки царя Бориса Федоровича. Легенда гласит, что в 1794 году при чистке Царицинских прудов, была поймана щука с кольцом на жаберной крышке. На кольца была выгравирована надпись «Посадил царь Борис Фёдорович». Таким образом получалось, что пойманной щуку было более 200 лет. Вся эта история не более чем легенда, не сохранилось никаких документальных подтверждений этой истории.

По дошедшим до нас легендам, в уральских озерах попадались щуки весом в 56 кг, в Онежском озере была поймана щук весом 64 кг, в реке Вычегда была поймана рыба весом в 80 кг.

Максимальный размер щуки достигает, по видимому, 1,6 — 1,9 метра, максимальный вес 26-35 кг., на это указывают документированные данные промышленного вылова щук.

Для того чтобы вырасти до веса в 20 кг, щука должна прожить больше 30 лет. Не исключено, что такие громадные щуки еще где-то и сохранились.

Самые крупные щуки обитают в диких северных реках, мало посещаемых людьми, в таких местах хищницы могут доживать до самой глубокой старости.

Чаще всего рыболовы ловят щук длиной максимум 50 — 70 см, весом 1,2 — 3 кг. Щука весом от 3 до 7 кг в наши дни считается крупной. Экземпляры весом больше 8 кг считаются уже трофейными, многим рыболовам за всю жизнь ни разу не удавалось поймать рыбу такого размера.

Существуют легенды,что щука может дожит до 100 лет, но это всего лишь легенды, средняя продолжительность жизни щуки 18-20 лет, при идеальных условиях щука может дожить до 30 лет. Но до такого возраста щука как правило не доживает, из-за вылова рыболовами, заморов зимой от недостатка кислорода в воде и промерзании водоемов до дна в особо холодные зимы.

Необычные способы прикармливания щуки

Многие рыболовы рассказывают и о довольно экзотических методах приманивания этой пресноводной хищницы, которые применяются в некоторых регионах. Ниже мы расскажем о них. Если же у вас будет желание, то можете опробовать их на ближайшей рыбалке.

Живца можно использовать не только в качестве наживки, но и прикормки

• Живца (уклейка, гольян, пескарь, плотвичка и пр.) помещают в стеклянную банку с водой. Затем ее опускают в место ловли. Получается, что щука видит рыбку и пытается атаковать. Но съесть или поранить ее не может. Кстати, и сам живец остается на одном месте и никуда не уплывает. В итоге щучка просто вертится вокруг банки, и с большим удовольствием берет предложенную ей приманку в виде блесны, воблера, твистера и пр.
• Еще один необычный вариант. Берется живец. Буквально 4-5 рыбок. Им подрезаются плавники. После чего отправляют в воду рядом с тем местом, где как раз и ловят щуку. Раненая рыбка не может далеко уплыть. Однако своими движениями, запахами и вибрациями она приманивает и щурят, и более крупных взрослых особей.

Где живет щука

Щука распространена практически по всей территории России и сопредельных государств, за исключением районов крайнего Севера. Щука нетребовательна к условиям обитания и может жить практически в любом водоеме: больших и малых реках, озерах, водохранилищах, прудах и затопленных карьерах. Щука может выжить практически в любом водоеме, лишь бы он не зимой промерзал до дна и имел бы подпитку свежей водой, богатой кислородом, из родника, ручья или речки.

Щука хорошо переносит солоноватую воду и может жить в опресненных частях морей, в Балтийском море щука встречается в Финском, Рижском и Куршском заливах, в Азовском море щука встречается в Таганрогском заливе. Также есть упоминания о вылове щук в Черном, Аральском и Каспийском морях.

Бывает щука встречается в водоемах, которые не имеют никакой связи с реками и озерами. Икру щуки в такие водоемы заносят водоплавающие птицы, есть теория что оплодотворенная икра щуки проходит через желудок водоплавающих птиц, не теряя своих свойств.

Щука не любит быстрого течения, и предпочитает держаться в тихих местах.

До определенного возраста, щука старается держаться в прибрежной зоне, в траве, в корягах. Достигая крупных размеров и веса в 3-4 кг, щука перебирается на глубину в ямы.

Рыболовы даже условно делят щук на два подвида: щуку травянку, рыбу небольшого размера, живущую в прибрежной зоне, около травы и коряг и глубинную щуку, скрывающуюся на глубине рыбу большого размера и веса.

Требование к аквариуму и воде

Необходим просторный аквариум около 150 литров. А для более крупной рыбы – 500-литровый объем. Параметры: температура 4-20 градусов, жесткость dH 8-17, кислотность pH 6,5-8. Обязательна аэрация и фильтрование. Зелени может быть немного, ведь для рыб желательнее освободить больше пространства, чтобы они могли передвигаться. Оформление не играет большой роли, просто надежнее закрепите элементы и декорации.

Благоприятно разведение их в приусадебных прудах. Они там превосходно себя чувствуют. Щуки имеют отличный аппетит. Они поедают мелкую рыбешку и очень прожорливы. При хорошем кормлении рыбка напоминает плавающее бревно. Не помещайте щук с мелкими рыбами. Ввиду своей жадности, панцирная щука в аквариуме иногда устраивает драки из-за пищи. При отсутствии свежей рыбы могут питаться кальмарами, мотылем, креветками. Но живая рыба для щук привычная необходимая пища. При соблюдении этих несложных правил можно наблюдать за поведением и повадками панцирных щук.

Чем питается щука

Щука является хищной рыбой, которая питается самой разнообразной животной пищей. Основу рациона щуки составляет разнообразная рыба. Уже мальки щуки, размер которых едва достигает 1,5 см, хотя основу их рациона составляет зоопланктон, пробуют охотиться на личинок различных мелких рыб. Достигая размера 5 см, щуки полностью переходят на питание рыбой.

В питании щуки не особо разборчивы, едят все что смогут поймать. Среди рыб щуки предпочитают: карася, плотву, подлещика, густеру, окуня, бычка, сига, леща, плотву, ерша, пескаря, гольца, гольяна.

Щука с осторожностью относится с ершам, окуням и судакам, которые имеют острые плавники и могут ими травмировать щуку. Щука не очень любит налимов и линей, из-за их неприятной слизи. Поймав ерша или окуня, щука долго сжимает его своими челюстями, пока не почувствует что ее жертва полностью перестала сопротивляться и лишь затем глотает ее.

Щуки часто поедают других щук, если те мельче их размером. Рыболовы часто добывают крупных щук весом до 4 кг, с рваными ранами на боках. Такие раны говоря о том, что в водоеме водятся еще более крупные щуки, а пойманная щука стала жертвой их нападения. Щука весом в 15 кг, возраст которой 20-25 лет, может съесть другую щуку весом в 8 кг.

Весной и в первой половине лета щука с удовольствием ест лягушек и линяющих раков. Осенью во время миграции, различные грызуны (мыши, крысы и белки) переплывают реки и часто становятся добычей крупных щук. Крупная щука может схватить и утащить под воду утенка , а иногда даже взрослую утку, особенно во время линьки, когда утка с трудом поднимается в воздух. Упоминаются случаи когда щуки хватали даже гусей.

О прожорливости щуки говорит тот факт, что она способна проглотить пищу достигающую размера в 50-65% его собственного веса и размера.

Поймав добычу, щука переворачивает ее головой вперед и затем глотает, если щука не может проглотить свою добычу полностью, она ждет пока не перевариться проглоченная часть добычи и затем заглатывает остальную часть добычи.

Пища в желудке щук переваривается очень медленно, поэтому щуки такие прожорливые, им приходится забивать свой пищеварительный тракт полностью до отказа. Чешую и другие твердые не переваренные остатки пищи щука отрыгивает.

Щука кормится нерегулярно, наевшись, щука может несколько дней переваривать пищу и не охотиться все это время.

Время когда щука активно кормиться у рыболовов принято называть жором. Существует три периода жора щуки: ранней весной происходит преднерестовый жор, в апреле-мае месяце происходит посленерестовый жор и осенью с похолоданием температур происходит осенний жор.

Время активного жора можно определить по поведению щуки, во время жора щука часто выпрыгивает из воды, устраивает бой малька, во время которого малек выпрыгивает из воды в разные стороны, бывает увлекшись погоней за мальком, щука во время жора даже выскакивает на берег.

Питание

Хищные питомцы обладают отменным аппетитом, поэтому маленьких рыбок и креветок к ним заселять не стоит – щука съест в мгновение ока. Питанию панцирных особей уделяют особое внимание, поскольку из-за прожорливости рыба готова есть постоянно, что приводит к ожирению. В домашних условиях хищника кормят следующими продуктами:

• свежая мелкая рыбешка;
• филе кальмаров;
• креветки;
• мотыль.

Живой корм должен составлять большую часть рациона, однако допускается иногда давать щучкам сухой специализированный корм. Молодых питомцев кормят часто, почти каждые два дня, а вот взрослых намного реже – два раза в неделю.

Интересный факт: при кормлении рыб неживой пищей, ее аккуратно погружают в воду пинцетом, поскольку со дна щука еду не подбирает.

Как охотиться щука

Из-за свойственного щукам каннибализма, щуки не могут жить в стае и ведут исключительно одиночный образ жизни. Только на время нереста щуки могут держаться небольшими группами в 4-5 особей.

Щука — хищник охотящийся из засады. Щука держится в зарослях водной растительности, около коряг, при этом она затаивается и стоит абсолютно неподвижно, делая стремительные, молниеносные броски на проплывающую мимо мелкую рыбу. Для засады щука выбирает неглубокие травянистые места, заросли камыша, коряги.

Мелкие и среднего размера щуки выбирают для засады заросли камыша, рогоза и другой водной растительности. Крупные щуки стараются держаться на глубине, выбирая место для засады в виде коряги или затопленного куста.

Во время своей охоты щука использует не только зрение, но и орган боковой линии, которая расположена не только по телу щуки, но и на голове. Особенно много сенсоров боковой линии расположено на передней части нижней челюсти.

В период жора щука меняет тактику своей охоты, вместо того, чтобы пассивно стоять в засаде, она начинает активно патрулировать свои охотничьи угодья и обнаружив потенциальную добычу, агрессивно преследует и атакует ее.

В зимнее время года активность щуки спадает, она меньше охотиться и гораздо реже питается.

В ясные, теплые, солнечные дни щуки подплывают к самому берегу, выставляют вверх свою темную спину и долго стоят неподвижно, греясь на солнце. Крупные щуки не подходят так близко к берегу, но тоже всплывают на поверхность, где-нибудь в зарослях травы. Если рыболов передвигаясь по берегу, вспугивает греющихся на солнце щук, они с громким всплеском ныряют и отходят от берега, но не удаляются далеко от облюбованного ими места.

Популярные варианты прикормки на щуку

Наверное, каждому спиннингисту знакома такая ситуация, когда перебираешь все приманки, меняешь места ловли и экспериментируешь с проводкой, а в ответ ничего. Бывает проходит час-два, но в итоге ни одной щучьей поклевки. Естественно, сразу же возникает вопрос: «Почему «зубастая» игнорирует любой балансир, всевозможные блесны и воблера?». При этом задумываешься и о том, как же заставить щуку атаковать приманки.

Один из вариантов – прикормить место ловли. Кажется странным? Совершенно напрасно. Прикармливать можно не только мирную рыбу, но и разных хищников. В том числе, и щуку.

Ее ловля зачастую намного эффективнее, если рыбак использует прикормку, в роли которой могут выступать самые разнообразные варианты:

1. Мотыль. В том числе и кормовой – тот, что предназначен для питания аквариумных рыбок.
2. Опарыш. Как красный, так и белый. Можно вместе с опилками или песком, чтобы создавать привлекательную муть.

   Для прикормка щуки можно применять различные продукты

3. Сухие смеси и домашняя сделанная своими руками прикормка в виде каши, крупы, теста, хлеба и пр. Естественно, такая пища не представляет интерес для щуки. Но она приманивает «бель», верхоплавку, малька и прочую мелкую рыбу, за которой и охотится «зубастая».
4. Панировочные сухари. Пара горстей такой прикормки, заброшенных в воду, приманивает разную мелочь, а уже за ней «подтягивается» и щучка.
5. Кусочки мяса или рыбы. Щука практически всегда откликается на такой подкорм. Ведь хоть она и любит гонять всякую «бель», но едва ли откажется от пищи в виде питательно кусочка мяса или рыбы.
6. Свиная или говяжья печень, различные субпродукты. Их мелко нарезают и просто помещают в сетчатый пакет или в марлевый мешок. Затем забрасывают в воду. Выделяемый печенью (или субпродуктами) запах распространяется по акватории, привлекая щуку.
7. Комбинированная прикормка. В ее состав входит как крупа и зерно, на которые спешат плотвички, красноперки, уклейки и прочая мелочь, так и ингредиенты с кровью и плотью. Их в воде на большом расстоянии может почувствовать любой хищник.

Прикармливать щуку можно кусочками мелкой рыбешки

На самом деле вариантов прикормки на щуку очень много. Просто опытные рыболовы не спешат выдавать свои секреты. К тому же далеко не все вообще приманивают хищника, полагаясь лишь на насадки. Поэтому даже в специальной литературе или в интернете трудно найти хороший домашний рецепт щучьей прикормки. Но если вы решитесь готовить ее самостоятельно, то обязательно используйте:

• пахучие вещества;
• белковый корм (опарыш, черви, мотыль);
• мясокостную муку;
• сухую кровь;
• частички мелкой рыбы и мн. др.

Размножение

Самки щуки начинают участвовать в размножении начиная с возраста 3-4 года, длина тела у щуки в этом возрасте составляет 35-40 см, самцы участвуют в размножении начиная с возраста 5 лет.

Нерестится щука самой первой из пресноводных рыб, нерест начинается в марте, сразу после таяния льда, пик нереста во время половодья, температура воды при этом составляет 3–6 градусов. В озерах и водохранилищах нерест происходит несколько позже, так как на них дольше сохраняется ледяной покров.

Во время нереста щука выходит на мели, заходит в устья небольших речек и ручьев, озера и заливные луга. Глубина воды, где происходит нерест обычно составляет 0,5-1 метр. Для нереста щука выбирает места с тихим течением. Нерест начинают более мелкие щуки, а заканчивают самые крупные. Нерест щуки может идти до 4 недель. Во время нереста щуки держатся группами, обычно около одной самки держатся 2-4 самца, у крупных самок может держаться до 8 самцов.

Во время нереста самка щуки плывет впереди, а самцы плывут за ней, чуть отставая от нее. Самцы либо прижимаются к бокам, либо держаться над спиной самки. Во время нереста над водой постоянно видны спинные плавники и спины рыб. Постоянно перемещаясь по месту нерестилища, щуки трутся о кусты, корни, стебли камыша и рогоза. Самки мечут икру, а самцы оплодотворяют ее своими молоками. Как только икрометание закончилось, щуки бросаются в разные стороны, издавая громкий всплеск, самки при этом часто даже выпрыгивают из воды.

Одна самка щуки откладывает от 17,5 до 215 тысяч икринок, количество икры у самки зависит от ее возраста и размеров. Для примера, щука весом 2,5 кг способна произвести 136 тысяч икринок. Икринка щуки имеет диаметр около 3 мм. Икринка обладает клейкостью, за счет чего закрепляются на траве, водорослях и другой подводной растительности.

Если после нереста щук происходит быстрый спад воды, то большая часть икры высыхает и гибнет.

Через 2-3 дня клейкость икринки исчезает и они падают на дно, где из нее в течение 8-14 дней развивается личинка, длиной 6,7-7,6 мм. Скорость развития личинки из икры зависит от температуры воды в водоеме.

По мере рассасывания пузыря, личинки щуки начинают питаться зоопланктоном, мелкими ракообразными и начинают быстро расти. Личинка щуки, при длине всего 12-15 мм, уже начинает охотиться на личинок карповых рыб. Нерест карповых рыб происходит значительно позже нереста щуки, личинки карповых становятся пищей молодых щучек.

Мальки щуки, начинают употреблять пищу насекомых, червей, икру и личинок рыб, а достигнув длины 5 см начинают охотиться и полностью переходят на питание мелкой рыбой.

Мальки щук часто становятся добычей для других хищных рыб, птиц и зверей. Взрослые щуки и судаки с удовольствием поедают мелких щурят. Среди птиц утки и чайки, а среди зверей ондатра, тоже не против полакомиться мелкими щурятами.

Мальки щуки растут достаточно быстро, появившись на свет в апреле-мае месяце, к осени они вырастают до 15 см и весят около 100 грамм. Рост мальков щуки зависит от наличия кормовой базы. В водоемах с богатой кормовой базой щука в возрасте 1 года достигает длины 30 см, а щука возрастом 2 года достигает длины 40 см и весит около 1 кг. Чем старше становится щука, тем медленнее она растет в длину, но быстрее набирает в весе. Щука в возрасте 5 лет прибавляет в длину всего по 2 см в год.

Случается,что щуки весной заходят в заливные озера, через некоторое время вода спадает, связь озера с большой водой прерывается и щуки оказываются запертыми в таком водоеме. В таком запертом водоеме щуки испытывают недостаток пищевых ресурсов, рост щук здесь происходит очень неравномерно, щуки одного возраста различаются по длине в 2 — 2,5 раза.

В таком водоеме мальки щук питаются зоопланктоном, щуки покрупнее питаются мальками щук, а самые крупные щуки питаются щуками среднего размера. Водоемы такого типа часто встречаются на территории Якутии и в Канаде.

Содержание в аквариуме

Панцирную щуку рекомендовано содержать в домашних условиях опытным аквариумистам, поскольку для одной особи требуется большой объем резервуара – 200 л. Если же планируется содержание рыбы с другими видами, то размеры аквариума значительно вырастают – до 500 л.

У щуки содержание в аквариуме не вызывает дискомфорта, если водное пространство правильно оборудовано. В первую очередь, в резервуаре высаживают густую живую растительность, где молодая щучка сможет прятаться. По мере взросления флору немного убирают, освобождая место, и располагают по периметру коряги, пни и декорации. Освещение устанавливают приглушенное, с тусклым неярким светом.

Водные показатели:

• кислотность – 6–8 pH;
• жесткость – 5–20 dH;
• температура воды – 16–20C.

Течение в водоеме должно быть слабым, а сам резервуар оборудуют аэратором и фильтром. Хищная аквариумная рыбка предпочитает холодную воду, однако, постепенно прибавляя градусы, можно приучить ее к температуре 26–28C, что позволит заселить в аквариум другие, более теплолюбивые виды. Обновление воды проводят еженедельно, заменяя 30% объема.

Ловля щуки

Щука является популярным объектом любительской рыбной ловли. Щуку ловят самыми всевозможными способами: спиннингом, нахлыстом, поплавочной и донной удочкой, жерлицами, кружками.

Щука является самой популярной добычей при ловле спиннингом. Щуку ловят на вращающиеся и колеблющиеся блесны.

Во многих местах ловли, при ловле на спиннинг, хорошие результаты дают воблеры на щуку. Там где сложно провести блесну можно ловить на поверхностные воблеры: попперами, волкерами, глиссерами, кроулерами. Рыболов забрасывает воблер в чистые от подводной растительности окна. Воблеры, наравне с силиконовыми приманками, показывают хорошие результаты при ловле щуки на глубине.

В периоды, когда щука находится в пассивном состоянии и не хочет реагировать на другие приманки, хороший результат может дать применение поводковых оснасток: дроп-шота, каролины, техасской оснастки или отводного поводка.

Щуку можно ловить нахлыстом, для этого используют достаточно мощные удилища, шнуры соответствующего класса и специальные щучьи стримеры.

При ловле на поплавочную и донную удочку особенно эффективна снасть с использованием живца. Такую снасть можно закинуть подальше от берега и живая рыбка не вызывает подозрений у щуки и является очень соблазнительной добычей. Щука глотает живца не сразу, поэтому торопиться с подсечкой не нужно. Лучшее время для ловли щуки летом это утренние и вечерние часы, когда щука максимально активна. Осенью лучшее время для ловли середина дня, когда вода достаточно прогреется.

В зимнее время года щуку ловят на жерлицы, на блесны и балансиры. Лучшее время ловли щуки зимой по первому и последнего льду. В середине зимы в период так называемого глухозимья, щука малоактивна, она находится в нижних слоях водоема, мало питается, плохо реагирует на проплывающие даже рядом приманки. Зимой щука мало передвигается по водоему, а при острой необходимости делает это очень медленно.

Способы приготовления

Блюда из щуки очень ценятся в кулинарии, поскольку получаются вкусными, сочными и ароматными. Способов приготовления рыбы много, начиная от запекания в печи, жарки на сковороде, варки в кастрюле и заканчивая копчением, сушкой и засолкой.

Как запечь в духовке целиком?

Чтобы запечь щуку целиком в духовке, понадобится:

1. Очищенную тушку тщательно натереть специями для рыбы, сбрызнуть лимонным соком (30 мл) и оставить в холодильнике на 30 минут.
2. 20 граммов измельченной свежей петрушки смешать с 10 граммами сушеной и добавить в 120 граммов сметаны. Полученным составом смазать рыбу.
3. Фольгу смазать растительным маслом, выложить на нее заготовку и полностью обернуть рыбу.
4. Противень с рыбой отправить в разогретую печь. Запекать щуку при температуре 200 градусов до полной готовности.

Сколько времени запекать щуку в фольге? Рыба будет готова через 30 минут. Однако, чтобы поверхность щуки покрылась румяной корочкой, необходимо снять фольгу и продолжить готовку еще в течение 10 минут.

Сколько времени запекать фаршированную щуку в духовке? Все будет зависеть оттого, какого размера рыба. Тушка весом 1 килограмм будет запекаться на протяжении 60 минут.

Как пожарить на сковороде?

Для придания блюду более изысканного и необычного вкуса пожарить свежую щуку можно в муке, кляре либо сметане.

Как правильно пожарить щуку кусочками:

1. Килограмм очищенной тушки нарезать порционными кусочками шириной не больше 2 см.
2. 100 граммов муки смешать с чайной ложкой соли. Обвалять в муке каждый кусочек.
3. Выложить рыбу на раскаленную сковороду с маслом. Жарить на среднем огне с двух сторон до появления золотистой корочки.

Как пожарить филе щуки, чтобы оно было сочным? Примерно за несколько минут до готовности в сковороду можно добавить несколько кусочков сливочного масла. Это придаст стейкам сочности. Также можно обжарить кусочки рыбы без муки, но в конце добавить сметану и немного протушить.

Чтобы пожарить замороженную щуку, рыбу сперва необходимо разморозить, но только наполовину, а потом можно приступать к жарке.

Как потушить в мультиварке?

Чтобы потушить щуку в мультиварке, потребуется:

1. Влить в чашу прибора 80 мл растительного масла и выложить нарезанный репчатый лук. Жарить его на режиме «Жарка» до полупрозрачности.
2. Затем выложить к овощу рыбные кусочки, присолить и продолжить жарку еще на протяжении 10 минут.
3. 30 граммов томатной пасты развести в 350 мл воды и вылить в емкость, добавить 3 горошины душистого и 6 штук черного перца. Все перемешать. Мультиварку закрыть и включить программу «Тушение».

Тушеная щука будет готова через 30 минут. К столу подается как в холодном, так и горячем виде.

Как приготовить на пару?

Для приготовления щуки на пару понадобится рыбу почистить, выпотрошить и разделить на порционные кусочки.

Выложить щуку в чашу пароварки вместе с нарезанными луком (пару штук) и морковью (штука). Ингредиенты посолить и поперчить по вкусу. Рыба должна быть под овощами. Однако если кусочки крупные, то их можно послойно выкладывать, чередуя с овощами.

Сколько готовить щуку на пару? Рыба готовится в течение 50 минут.

Как сварить?

Чтобы сварить щуку в кастрюле, понадобится рыбу разделать, удалить внутренности и порезать на куски. Затем заготовки отправляются в емкость, куда также добавляются нарезанные репчатый лук и морковка. Ингредиенты присаливаются и полностью заливаются водой. Также допустимо добавить немножко специй по вкусу.

Варить рыбу необходимо на среднем огне, постоянной снимая пенку. Через 30 минут щука будет сварена.

Как засолить свежую щуку?

Чтобы засолить свежую щуку, понадобится:

1. Тушку почистить, выпотрошить и помыть. После этого рыба делится на кусочки.
2. Сверху заготовки следует тщательно натереть солью. Внутрь брюшной области добавить черный перец и специи на свое усмотрение.
3. Рыба укладывается в кастрюлю, накрывается крышкой, сверху которой устанавливается гнет.
4. Щука отправляется на 5 дней в прохладное помещение.

Соленая щука должна храниться в холодильнике. Срок годности продукта составляет 30 дней.

Как засушить?

Чтобы засушить щуку в домашних условиях, необходимо:

1. Очищенное филе порезать на полоски.
2. 1,5 литра воды нагреть, добавить 5 столовых ложек соли и хорошенько размешать до полного растворения соли. Также в маринад необходимо добавить специи по вкусу. Отправить полоски рыбы в получившийся раствор на 5 часов.
3. Лоток сушилки застелить бумагой и выложить сверху заготовки. Щука сушится при температуре 60 градусов до полной готовности.

Сколько времени потребуется для приготовления рыбы? В электросушилке щука должна сушиться в течение 10 часов.

Как завялить?

Чтобы завялить щуку, рыбу следует почистить, выпотрошить, срезать жабры и промыть тушку. Затем сделать надрезы вдоль хребта и раскрыть рыбу. Голову можно не отрезать.

После этого наступает этап засолки. Для этого требуется натереть тушку изнутри и снаружи солью. Выложить рыбу в миску, присыпав сверху еще слоем соли. Емкость накрывается, сверху устанавливается гнет. Солится щука от 3 и до 20 дней в зависимости от того, сколько рыбин в миске. После этого щуку нужно тщательно промыть и вымочить в холодной воде (жидкость следует менять каждые пару часов). Как только рыба начнет всплывать, щука вымочилась.

Теперь рыбе необходимо просушиться. Для этого ее подвешивают за хвост. С утра тушку следует сбрызнуть уксусом и обмотать марлевым отрезом. В таком виде щука вялится в течение 3 дней. Место должно быть темным.

Как закоптить?

Коптить щуку можно двумя способами: холодным и горячим. Однако перед копчением рыбу обязательно нужно замариновать (как это сделать, описывалось выше в соответствующем разделе).

Горячий способ

Чтобы закоптить щуку горячим методом, понадобится на дно коптильни высыпать три горсти опилок. Коптильню отправить на костер. Сверху щепок установить поддон, куда будет стекать жир. Крупные кусочки рыбы насаживаются на рейки, а мелкие – на шампуры. После этого коптильня накрывается крышкой.

Когда появится белый дымок, рыба должна коптиться в течение 30 минут. После этого крышку следует снять, чтобы вышла лишняя влага. Когда рыба просохнет, крышку необходимо вновь закрыть. После этого щука готовится еще 20 минут.

Определить готовность рыбы можно по мясу. Оно должно быть матовым и белым.

Холодный способ

Холодный способ копчения занимает гораздо больше времени, нежели горячий. После засола щуку следует вывесить на свежем воздухе для просушки. Затем тушки можно отправлять в коптильню.

Когда рыба будет уложена в коптильную камеру, необходимо в топке разжечь огонь, а коптильню закрыть на трое суток. Если тушки небольшие, то процесс готовки продлится не больше полутора суток.

Температурный режим в коптильне не должен превышать +30 градусов.

Как приготовить на мангале?

Чтобы приготовить шашлык из щуки на решетке либо углях, сперва рыбу следует замариновать удобным способом (выше описывалось, как это сделать). Некоторые кулинары не маринуют щуку для мангала.

Чтобы пожарить щуку на мангале на решетке, необходимо:

1. Стейки рыбы завернуть в фольгу и выложить на решетку.
2. Небольшие кусочки щуки будут готовы спустя 20 минут. Если рыба жарится целиком, то процесс приготовления займет примерно 60 минут.

Щука, запеченная на мангале на углях, готовится следующим образом. Стейки выложить на смазанную растительным маслом решетку и отправить на угли. При этом кусочки тушки придется постоянно переворачивать, чтобы они равномерно прожарились. Шашлык из щуки будет готов через 10 минут.

Как приготовить на костре?

Для приготовления щуки на костре рыбу почистить, удалить внутренности и порезать тушку на кусочки. Стейки выложить в глубокую миску. Туда же добавить 250 граммов сметаны и приправу по вкусу. Нарезать кольцами репчатый лук и отправить к остальным ингредиентам.

800 граммов картошки отправить в костер. Кусочки рыбы нанизать на шампуры и выложить на угли. Щука будет готова, когда полностью покроется румяной корочкой.

Как приготовить печень щуки?

Печень щуки зачастую запекают в духовке, жарят на сковороде в кляре, вместе с грибами, сливками, зеленью либо овощами, а также готовят в мультиварке и микроволновке.

По вкусу печень щуки напоминает печень минтая либо трески. Однако она гораздо нежнее и не очень жирная.

Также из печени щуки можно приготовить паштет для бутербродов. Продукт входит в состав салатов либо используется для варки ухи.

Как красиво украсить?

Чтобы щука на праздничном столе выглядела не только красиво, но и аппетитно, ее можно украсить.

1. Если рыба запекалась целиком, то для ее подачи необходимо выбрать широкую тарелку, застеленную листьями салата, на которые будет выкладываться щука. Рыбу можно выложить либо ровно, либо колечком.
2. Пустые места на тарелке можно заполнить канапе из оливок либо маслин. Из моркови можно сделать звездочки либо цветочки. Для этого на овоще необходимо вырезать пять продольных полосок по кругу. В результате получится цветок с пятью лепестками.
3. Для фаршированной щуки можно сделать корону, например, из цельной яблочной шкурки, срезанной тонким слоем.
4. Также блюдо можно украсить зернами гранта, ломтиками огурца, кусочками сладкого перца, редиской либо крабовыми палочками.

Помимо этого, на щуке можно делать узоры из майонеза либо какого-нибудь соуса. Для этого можно воспользоваться кондитерским мешком с насадками, которые помогут создать красивый узор на рыбе.

Вариантов подачи рыбы к столу великое множество. Все зависит от фантазии кулинара.

Панцирная щука в природных условиях

В Центральной и Северной Америке, Кубе, В Карибском бассейне водится панцирная разновидность щук. Она любит пресную, или чуть соленую воду. Иногда ее можно встретить в море. Этот вид был известен около 200 млн лет назад. Можно увидеть 7 видов панцирных щук Они являются хищниками. Тело как броней покрывает толстая чешуя. У щуки удлиненные челюсти с острыми зубами. Окраска пятнистая, что придает ей схожесть с простой речной родственницей. Щука похожа на аллигатора.

Панцирная щука вырастает до огромных размеров. Вес может достигать 130 кг, длина — 3 метров. Они агрессивны и очень опасны. Известны нападения этой хищницы на человека. Мясо у нее съедобное, но в пищу используется мало, очень интересует спортивных рыболовов. Не каждый сможет поймать такого великана. Живет она 18 лет. Окрас ее бывает от желтого до коричневого цвета. Щуки обладают твердой как камень чешуей. Другие особенности:

• удлиненные челюсти;
• острые зубы;
• пеструю окраску;
• большой вес;
• длинное тело;
• твердую чешую.

Совместимость

Панцирных щук содержат в основном поодиночке, так как у юных особей может наблюдаться ярко выраженная внутривидовая агрессия. В качестве соседей для них выбирают крупных рыб, не помещающихся панцирнику в рот. Подсаживать других обитателей следует только при больших объемах аквариума.

Если удается приучить щуку к более теплой воде, то возможно совместное содержание с крупными соседями:

Категорически не рекомендуется содержание с мирными мелкими рыбками и креветками – они будут съедены щукой в первую же ночь.

Особенности анатомии (строения) щуки

Щука может вырасти в длину до 1,5 метров, а ее масса может достигать 35 кг. Обыно размеры хищника скромнее, не более 1 м. в длину, и вес менее 8 кг. Туловище имеет форму торпеды, вытянутое, крупная голова с широкой пастью и выступающей нижней челюстью. Самки особи крупнее, чем самцы.

Существует стереотип, что у хищника однотипный окрас, но это не так, какого цвета щука зависит от того, где рыба обитает. Для щуки обыкновенной характерно изменение цветовой палитры чешуи, и зависит от окружающей ее растительности. Так, окрас колеблется от серовато-зеленой до серовато-бурой расцветки, иногда встречается серо-желтая окраска. Спинка темнее, чем остальное туловище, боковые части украшают крупные пятна оливкового либо бурого оттенка образуя полосы.

Что касается плавников, то непарные обычно окрашены в желтовато-серый либо бурый оттенок с пятнами на тон темнее, а парные оранжевой расцветки. В отдельных озерах встречаются экземпляры серебристого цвета. На расцветку разных особей влияют и другие факторы, включая возрастные изменения рыбы и время года. Темную окраску хищник приобретает, обитая в мутных водах пруда с заросшим дном.

Образ жизни

Какой образ жизни ведет щука обыкновенная? Описание рыбы было бы неполным, если не упомянуть о питании известной хищницы. Обычно рыба неподвижно находится в своей засаде, а потом молниеносно кидается на свою жертву. Очень редко какому-то существу удается избежать зубов щуки, если она погналась за потенциальной добычей. Особенность хищницы заключается в том, что онане только преследует жертву в воде, но и совершает изумительные воздушные прыжки. Заглатывает она жертву только с головы. Даже если щука схватила рыбу поперек тела, то непременно быстро переворачивает ее и отправляет головой в пасть.

Окраска тела

Маскировочная — деструктивная окраска с использованием камуфляжного рисунка в виде светлых поперечных полос и пятен, расположенных почти по всему телу, кроме живота, позволяет щуке оставаться незамеченной в любой точке водоема, независимо от его ландшафта.

Особенно она эффективна в местах с густой растительностью и коряжниках. «Маскировочный халат» зубастой хищницы таков, что трудно сказать какой цвет является фоновым, а какой принадлежит рисунку. Его тон зависит от возраста рыбы, водной среды, кормовой базы и некоторых других факторов, влияющих на формирование биологического пигмента.

Молодые щуки — травянки имеют более светлый окрас, с возрастом он темнеет. В замкнутых, заиленных водоемах, высокое содержание углекислого газа и азота сказывается на выделительных свойствах Щ., из-за чего их окраска темнеет.

Самая распространенная расцветка, характерная для большинства обыкновенных щук, это серо-зеленый фон с оливковыми пятнами и полосами на нем. Спина, обычно, темная, брюхо светло-желтое или серовато-белое с серыми крапинками. Плавники серые, покрыты светлыми разводами и полосами.

Как ловят хищную рыбу?

Щука обыкновенная является промысловой рыбой. Ее мясо совсем нежирное и не очень вкусное, но оно считается достаточно важным диетическим продуктом. В былые времена казаки на Дону не признавали такую рыбу и выбрасывали ее обратно в реку. Зато в Средние века в Англии щука считалась очень вкусной и дорогой рыбой. Филе рыбы весьма популярно среди француженок, а потому во Франции щуку не только ловят, но и разводят в искусственных прудах.

В нашей стране ее ловля также весьма популярна среди рыбаков. Чаще всего для этого пользуются спиннингом, это наиболее сложный вид рыбалки, но и самый интересный. При знании точной техники и правильном выборе приманки рыбаки могут получить отличный трофей.

Начинается сезон ловли ранней весной, с приходом первых теплых дней, но до наступления паводков. Данный период выпадает на конец марта и начало апреля. Для рыбалки лучше выбирать небольшие речушки. Особенно хорош для ловли период после нереста, поскольку через семь-двенадцать дней после него у щуки начинается весенний жор. Этот период может быть весьма кратковременным, а может продолжаться до двадцати дней. Оголодавшая рыба клюет на любую приманку. Но ловить ее лучше поближе к местам нереста. Как только он заканчивается, сюда устремляются другие рыбки, которых привлекает щучья икра. А хищница не теряет времени и питается новой добычей.

Резкий и сильный ветер заставляет щуку уходить на глубины. Во время рыбалки стоит учитывать специфику водоема. Например, в небольших речушках лов нужно вести вблизи омутов и ям.

Клев рыбы значительно улучшается к концу лета, когда спадает жара. А в сентябре он становится очень интенсивным и остается таковым в дневное время, практически до того момента, когда станет лед. Чувствуя приближения холодов, рыба старается накопить жир, а потому усиленно питается и быстрее попадается на приманку. Особенно большой улов можно получить во время тихих осенних вечеров с туманами. Осенний лов привлекает многих рыболовов, оставив свои донные и поплавочные удочки, они берут в руки спиннинги для того, чтобы поймать хищницу.

С какими гарнирами подавать?

К жареной щуке подходит гарнир в виде картофельного пюре, жареной картошки, вареного картофеля с овощной зажаркой. Также рыба отлично сочетается с овощными салатами, заправленными оливковым маслом.

К рыбным котлетам из щуки на гарнир лучше всего подать фасоль в томатном соусе, поскольку помидоры отлично дополняют вкус рыбы. Также жареные котлеты прекрасно сочетаются с овощным салатом, кускусом.

К щуке, запеченной в духовке, лучше всего подавать на гарнир вареный рис либо ризотто с овощами. Кроме того, можно приготовить овощное рагу.

Тушеная щука отлично сочетается с таким гарниром, как пюре из картофеля и зеленого горошка. Также к тушеному блюду можно подать нарезку из фруктов либо овощей, салаты.

Ареал обитания видов и среда обитания рыб рода Щуки

Щука относится к семейству Щуковые с единственным родом Щуки. Род включает в себя 5 видов, ареалом распространения которых являются водоемы Северного полушария на территории Северной Америки и Евразии.

Из этих пяти видов в водоемах России и некогда входящих в состав СССР республик, ныне суверенных государств, обитает 2 вида — обыкновенная и амурская щука. На Американском континенте обитают 4 вида:

• Обыкновенная щука;
• Американская красноперая;
• Маскинонг;
• Чёрная, или полосатая.

Самыми крупными представителями рода является амурская щука, обыкновенная и маскинонг. Американская, или красноперая, и черная (полосатая) щуки в природе не набирают массы больше 1,5 — 2 кг.

Обыкновенная

Амурская (леопардовая)

Черная

Маскинонг

Американская (красноперая)

Безусловно, что имея такой огромный ареал распространения с широким спектром разных условий обитания у видов в ходе эволюции имеются и популяции, отличающиеся некоторыми морфо-экологическими особенностями. Иными словами подвиды. Однако, трогать мы их не будем. Нам важен в данный момент самый распространенный, обитающий на нашей территории, сердцу милый и желанный в качестве трофея вид — Щука обыкновенная.

Обитает конопатая фактически во всех реках, озерах, прудах и водохранилищах. В связи с тем, что рыба способна безболезненно переносить условия с содержанием кислорода в воде 2 -3 мг/литр и несколько кислую среду, часто встречается в таких биотопах, как болота и торфяные карьеры.

Для нормальной жизнедеятельности, роста и развития ей совершенно не требуется наличие большого видового разнообразия кормовых объектов. У нас, в Сибири, порой встречаются водоемы, где щука представлена единственным представителем ихтиофауны. Либо по соседству с ней живет один — два других вида рыб. В таких случаях у зубастой сильно выражен каннибализм. Без серьезного вмешательства со стороны человека, это не мешает ей долгое время спокойно существовать и давать плодовитое потомство.

Окраска хищницы способна меняться в зависимости от среды обитания. В озерах с малопрозрачной водой и заиленным дном обитают рыбы темной морфы. В водоемах, где вода чиста и прозрачна — серо- зеленые или желтые, либо буроватые.

Также окрас щуки меняется с возрастом. Взрослые рыбы выглядят более темными по сравнению с малолетними сородичами.

Интересные факты о рыбах

Периодически у хищниц происходит смена зубов. Некоторые рыболовы считают, что в такие периоды хищницы не питаются. Но это совершенно не так. Процесс происходит постепенно, зубы меняются по одному, но болезненно. И тем не менее даже в такие периоды рыба охотится.

Зубы на нижней челюсти рыбы выполняют функцию захвата пищи. Они имеют форму клыков и при этом разную величину. А вот на верхней челюсти зубки более мелкие, их острия направлены вовнутрь пасти. При захвате жертвы у нее уже нет шансов вырваться из пасти хищницы.

По мнению опытных рыбаков, щука – очень хитрая рыба. И поймать ее порой непросто. Если рыба однажды сорвалась с крючка, то запоминает приманку, из-за которой ей было больно. Поэтому в следующий раз она уже никогда не клюнет на тот же прикорм. Рыбакам в таких случаях следует сменить либо место ловли, либо приманку.